Tôm, mực, cá tươi hòa quyện trong nước súp sữa Thái béo nhẹ, dậy mùi thơm của những lá gia vị nồng nàn từ vỏ chanh, sả… chỉ cần nếm thử một lần bạn không thể nào quên

Nguyên liệu gồm có:

• Mực nang 200 Gr

• Tôm tươi 100 Gr

• Sò điệp 100 Gr

• Nấm rơm 100 Gr

• Nước cốt chanh 50 ml

• 3 trá Ớt đỏ một ít

• Sả 2 Nhánh

• Tỏi 2 Củ

• Vỏ chanh một ít

• Ngò rí một ít

• ngò một ít

• Chanh

• Nước mắm một ít

Cách Thực hiện:

1

 Tôm bóc vỏ bỏ đầu chừa đuôi, rửa thật sạch, xẻ thân tôm làm đôi. Mực rửa thật sạch, khứa bông, xắt miếng. Sò điệp rửa thật sạch. Nấm rơm rửa thật sạch, xẻ đôi. Rau mùi, ngò rửa thật sạch. nấu nóng ít dầu phộng trong chảo, cho tôm vào đảo nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng là được.

2

 Vỏ chanh cạo rửa thật sạch, xắt sợi dài. Ớt bỏ hạt. Xắt nhuyễn rau mùi, tỏi, ớt, vỏ chanh và lá Kaffir. Bắc nồi, cho khoảng 400 ml nước, cho các lá gia vị này vào nấu sôi, cho thêm hạt tiêu trắng, giảm lửa để khoảng 20 phút. Tiếp tục cho tôm, nấm, mực, sò điệp vào đun trong khoảng 2 -3 phút thì cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vừa ăn. Múc ra tô. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)